Il borgo antico di Zafferia diventa, nella giornata di domenica 13 novembre 2011 a partire dalle ore 19.00, il suggestivo scenario dei Sapori dell’Autunno, una manifestazione enogastronomica promossa ed organizzata dall’associazione “Jobel” in collaborazione con la Parrocchia locale di “San Nicolò”. Il tutto si svolgerà all’interno del giardino dell’Oratorio dove, per questa quinta edizione, oltre alla salsiccia messinese, si potrà gustare anche quella preparata con carne del suino nero dei Nebrodi. La salsiccia sarà cucinata seguendo regole gastronomiche di antiche tradizioni, cioè sulla brace a fuoco lento con un particolare procedimento di cottura. Nel corso della serata si potranno gustare tantissimi altri prodotti tipici autunnali tra cui caldarroste e fichidindia. Per chi lo desidera potrà accompagnare il pasto gustando piacevolmente anche un buon bicchiere di vino della zona. Il maestro pasticciere Gigi De Rosa si esibirà nella costruzione di un presepe di cioccolata e nella preparazione, al momento, dei tipici cannoli con la ricotta. Nelle bancarelle allestite per l’occasione si troveranno oggetti natalizi e prodotti agro-alimentari. Vi sarà, inoltre, la “Boutique della Solidarietà”, si tratta della vendita di un’elegante collezione donata all’ Associazione da un privato anonimo per beneficenza. Il ricavato della vendita sarà devoluto totalmente alla Parrocchia per la sistemazione dell’Oratorio.
Tempostretto.it – Tito Lanciano