Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare nell’apposita rubrica . Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto siciliano, un po’ elaborato perché i peperoni richiedono una lunga cottura.
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INGREDIENTI per 4 persone
- 8 peperoni piccoli tondi
- Pangrattato qb
- Parmigiano qb
- Olio e.v.o qb
- 1 cucchiaio di capperi
- Un ciuffo di prezzemolo
- 4 pomodori maturi
- Sale qb
- Pepe qb
Tagliate la parte superiore dei peperoni e svuotateli dei filamenti. Preparate il ripieno mescolando il pangrattato con i pomodori privati della pelle e tagliati a tocchetti, un po’ d’olio, il formaggio, il prezzemolo, i capperi, sale e pepe. Imbottite i peperoni ed infornate per mezz’ora circa.
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