Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto primavera/estate, ideale per gite fuori porta o per un pranzo veloce, leggero e fresco in casa. Un ingrediente particolare sarà la Feta, formaggio greco dal sapore forte.
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INGREDIENTI per 4 persone
- 450 gr penne rigate/farfalle/ruote
- 2 melenzane
- 2 zucchine
- 100 gr feta
- 500 gr pomodorini
- Sale qb
- Olio e.v.o qb
- Pepe qb
- Menta qb
- Basilico qb
Friggete le melenzane e le zucchine tagliate a tocchetti. Tagliate anche la feta. Lessate la pasta e scolatela al dente. Conditela con le verdure, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, la feta a tocchetti ed olio eventuale. Regolate di pepe, guarnite con menta e basilico e 0servite.
