Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto siciliano, una sorta di pesto alla siciliana. E’ un condimento a crudo per gli spaghetti o altri tipi di pasta.
INGREDIENTI per 4 persone
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- 400 gr spaghetti
- 350 gr pomodori
- Un mazzetto di Basilico
- 1 spicchio d’aglio
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio qb
Pestate l’aglio in un mortaio con l’olio, il basilico ed i pomodori tagliati grossolanamente. Regolate di sale e pepe. L’ideale sarabbe di eliminare anche le bucce di pomodoro. Create una sorta di crema. Lessate gli spaghetti e conditeli con questo sugo a crudo.
Tempostretto – Bianca Favaloro