L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi e il Comune di Guardavalle in collaborazione con Agriturismo Villa Vittoria, Associazione We’re South, Gal delle Serre Calabresi e alcuni Comuni del comprensorio indicono la 2ª Edizione del Concorso “Dolcestate – Dolci tradizioni del territorio”
Con questa iniziativa, si intende promuovere la conoscenza e la valorizzazione della tradizione gastronomica e in particolare:
- Riscoprire e valorizzare la cultura gastronomica del territorio;
- Far conoscere aspetti storico-culturali sugli usi e consumi della tradizione contadina, tutelando il territorio e l’economia della filiera agricola, che sempre più risultano essere apprezzate dal turista attento alla conoscenza del prodotto tipico e della sua storia;
- Tutelare e tramandare alle nuove generazioni il patrimonio di conoscenze tradizionali, che piano piano si stanno perdendo.
Programma:
- Ore 17.00: presentazione progetto Dolcestate
- Ore 17.45: inizio concorso Dolcestate
- Ore 18.30: Percorso ICA (Il cammino dell’acqua)
- Ore 19.00: premiazione vincitori concorso Dolcestate
- Ore 19.30: Buffet e musica
La serata sarà arricchita da esposizioni artigianali, enogastronomiche e musica.
Importante (vedi programma, clicca qui): l’evento si svolgerà presso l’agriturismo Villa Vittoria nella sede distaccata (Masseria Torre Zuvino) C.da Zuino Stilo (Rc)
REGOLAMENTO
Art.1 – Partecipazione
- Il concorso si svolgerà il 6 luglio 2024 presso Agriturismo Villa Vittoria Guardavalle (Cz) a partire dalle 17:00.
- La partecipazione al concorso è riservata a:
- Mamme o papà con figlia o figlio;
- Nonni con nipoti;
- Singole persone che vogliono tramandare le loro ricette alle nuove generazioni.
- Le materie prime per la preparazione e degustazione del piatto in concorso saranno a carico dei partecipanti.
- Oggetto del concorso sarà la presentazione di un dolce ispirato e legato ai vari paesi del nostro territorio, preferendo quello che meglio rappresenta tipicità, cultura e tradizione, facendo rivivere profumi e sapori antichi, utilizzando il più possibile materie prime tipiche della nostra regione.
Art.2 – Modalità di adesione
I partecipanti dovranno far pervenire l’adesione tramite email entro il 1° luglio 2024 al seguente indirizzo: infoturismoguardavalle@gmail.com, inviando la seguente documentazione allegata: scheda adesione concorso (allegata al bando).
Art.3 – Norme per la partecipazione
- Il dolce dovrà essere realizzato a casa, documentando le fasi di preparazione con foto o video, con un filmato che non superi i 3 minuti.
- Portare 6 porzioni di dolce già fatto, da esporre e far assaggiare alla giuria.
- Ogni presentazione dovrà essere accompagnata da un apposito supporto cartaceo, indicando:
- Il nome della ricetta;
- Gli ingredienti;
- Il procedimento;
- Nome e cognome dei partecipanti;
- Qualche aneddoto riferito alla ricetta (es. venivano fatte durante le nozze, veniva utilizzato questo ingrediente perché…. ecc.).
- Sono accettate solo decorazioni costituite da elementi commestibili.
Art.4 – Criteri di valutazione del concorso
- Presentazione del dolce, fotografica o in video – (punti 0-20)
- Utilizzo delle materie prime del territorio (descrivere la provenienza) – (punti 0-20)
- Aspetto estetico – (punti 0-20)
- Gusto – (punti 0-40)
La votazione sarà data da ogni componente della giuria e riportata su apposita scheda. Il punteggio finale di ciascun concorrente sarà determinato dalla somma dei voti espressi dai componenti della giuria, diviso per il numero degli stessi.
Art.5 – Giuria
- La Giuria sarà composta almeno da 5 membri con competenza in enogastronomia, nominati dall’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi.
- La Giuria eleggerà all’inizio dei lavori un Presidente il cui voto prevarrà in caso di parità di punteggio tra i concorrenti.
- La Giuria è l’unico organo competente a giudicare la prova finale e il suo giudizio è inappellabile.
Art.6 – Premiazione
- La premiazione avrà luogo nella stessa giornata, alla fine della competizione.
- Saranno premiati complessivamente i primi tre dolci che avranno raggiunto il punteggio più alto.
- Al primo classificato: pernottamento a Villa Vittoria per 2 persone + Targa 1°
- Al secondo classificato: Targa 2°
- Al terzo classificato: Targa 3°
Tutti riceveranno l’attestato di partecipazione.
Riferimenti telefonici
- Pasquale Perronace: 3473015903
- Domenico Origlia: 3383321130
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“DOLCESTATE”